Reis ist ein grundlegendes Lebensmittel in der asiatischen Küche und wird auf vielfältige Weise zubereitet. Eine köstliche Variante ist Kräuterreis, der sowohl einfach zuzubereiten ist als auch eine Vielzahl von Aromen bietet. In diesem Rezept verwenden wir duftenden Jasminreis, der mit frischen Kräutern und Kichererbsen verfeinert wird.
Kräuterreis
Zutaten für Kräuterreis:
- 250 g Jasminreis
- 400 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Minze)
- 1 Dose Kichererbsen (abgetropft)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Zeste)
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Jasminreis gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
3. Den gewaschenen Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er gar ist (ca. 15-20 Minuten).
4. Während der Reis kocht, die frischen Kräuter fein hacken.
5. Die abgetropften Kichererbsen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Den gekochten Reis vom Herd nehmen und die gehackten Kräuter, Kichererbsen, Zitronensaft und Zitronenzeste hinzufügen.
7. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beilagen:
Zu Kräuterreis passen hervorragend gegrilltes Hühnchen, gedämpftes Gemüse oder Tofu. Du kannst auch eine Joghurtsauce oder ein würziges Chutney dazu servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Kräuterreises dauert etwa 30 Minuten. Der Reis braucht 15-20 Minuten zum Kochen, und das Hacken der Kräuter und das Anbraten der Kichererbsen nimmt etwa weitere 10 Minuten in Anspruch.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben hängen von den spezifischen Zutaten ab, die du verwendest. In der Regel enthält Kräuterreis ca. 200-250 Kalorien pro Portion.
Tipps:
Um dem Kräuterreis eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen, kannst du gerösteten Knoblauch oder gehackte Nüsse hinzufügen. Experimentiere auch mit anderen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch, um den Geschmack anzupassen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich statt Jasminreis auch einen anderen Reis verwenden?
Antwort: Ja, du kannst auch Basmati-Reis oder Langkornreis verwenden. Der Geschmack und die Textur können jedoch variieren.
Frage: Wie lange kann ich den Kräuterreis aufbewahren?
Antwort: Reste des Kräuterreises können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärme ihn einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, bevor du ihn genießt.
Probier dieses einfache und köstliche Rezept für Kräuterreis aus und lass dich von den frischen Kräutern und Kichererbsen verzaubern! Es ist eine perfekte Beilage für viele asiatische Gerichte oder kann auch als eigenständige Hauptmahlzeit serviert werden.
