Heute haben wir ein köstliches Rezept für eine cremige Kürbissuppe für euch. Sie ist nicht nur vegan, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten.
Kürbiscreme-Suppe
Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Den Kürbis entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kürbiscreme-Suppe dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Calories: 250, Fat: 10g, Carbs: 30g, Protein: 5g
Dieses Rezept für eine Kürbiscreme-Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch wunderbar wärmend und aromatisch. Der Kürbis verleiht der Suppe eine angenehme Süße, während die Kokosmilch für eine cremige Konsistenz sorgt. Die Gewürze geben der Suppe eine leichte exotische Note und machen sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Außerdem ist dieses Rezept auch ideal für alle, die vegane und gesunde Gerichte lieben. Die Kürbiscreme-Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die unser Körper benötigt, um gesund zu bleiben. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen.
Also probiert diese köstliche Kürbiscreme-Suppe aus und lasst euch von ihrer cremigen Textur und dem aromatischen Geschmack verzaubern!
