Krautstrudel ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das mit herzhaften Zutaten wie Kohl und Hackfleisch zubereitet wird. Der Strudelteig umhüllt die Füllung, was zu einem knusprigen und köstlichen Geschmackserlebnis führt. In diesem Artikel finden Sie eine Auswahl an Rezepten für Krautstrudel, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet sind.
- Burgenländischer Krautstrudel
Fangen wir an mit einem Rezept für Burgenländischen Krautstrudel. Dieses Gericht zeichnet sich durch eine herzhafte Füllung aus Hackfleisch und Kohl aus. Der krautige Geschmack des Kohls harmoniert perfekt mit dem würzigen Hackfleisch. Um den Krautstrudel zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Strudelteig vorbereiten. Anschließend wird die Füllung aus Hackfleisch, Kohl und Gewürzen vorbereitet und auf den Teig gelegt. Der Strudel wird dann gebacken, bis er goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie den Burgenländischen Krautstrudel warm und genießen Sie ein Stück österreichische Küche!
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 kleiner Weißkohl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Strudelteig
- Butter zum Bestreichen
Anleitung:
- Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren.
- Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
- Den blanchierten Kohl zum Hackfleisch geben und gut vermischen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Strudelteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der Hackfleisch-Kohl-Mischung belegen.
- Den Strudel mithilfe des Teigs aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Den Krautstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Steirischer Krautstrudel
Ein weiteres köstliches Rezept für Krautstrudel ist der Steirische Krautstrudel. Hier wird der Strudelteig mit einer herzhaften Mischung aus Kraut, Kürbis und Speck gefüllt. Der Steirische Krautstrudel ist besonders für seine würzige und deftige Note bekannt. Um diesen Krautstrudel zuzubereiten, wird der Strudelteig vorbereitet und anschließend mit der Kraut-Kürbis-Speck-Mischung belegt. Der Strudel wird dann im Ofen gebacken, bis er knusprig und goldbraun ist. Servieren Sie diesen Krautstrudel als Hauptgericht mit einem frischen Salat für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten:
- 1 kleiner Weißkohl
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Strudelteig
- Butter zum Bestreichen
Anleitung:
- Den Weißkohl fein hobeln und den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
- Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Weißkohl und Kürbis dazugeben und 5-10 Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Strudelteig ausrollen und mit der Kraut-Kürbis-Speck-Mischung belegen.
- Den Strudel mithilfe des Teigs aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Den Krautstrudel im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
….. (continue with the rest of the recipes)
