In dieser köstlichen Auswahl an kretischen Rezepten findest du sicherlich etwas, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die kretische Küche zeichnet sich durch ihre frischen Zutaten und Aromen aus und bietet eine Vielzahl von leckeren Gerichten. Lass uns gemeinsam in die Welt der kretischen Gastronomie eintauchen!
Pikanter Rettichsalat auf kretische Art
Beginnen wir mit einem erfrischenden und pikanten Rettichsalat auf kretische Art. Du benötigst die folgenden Zutaten:
- 1 großer Rettich
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schäle und reibe den Rettich fein. Presse den Knoblauch und vermische ihn mit dem Olivenöl und Zitronensaft. Gib diese Mischung zu dem geriebenen Rettich und vermische alles gut. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab. Serviere ihn gekühlt und genieße diese leichte und würzige Vorspeise.
Canapé mit Käserolle
Wenn du nach einer herzhaften Vorspeise suchst, dann sind diese Canapés mit Käserolle genau das Richtige für dich. Hier sind die Zutaten:
- 4 Auberginen
- 200 g Hackfleisch
- 150 g Feta-Käse
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schneide die Auberginen in dünne Scheiben und brate sie in Olivenöl an, bis sie weich sind. Erhitze eine Pfanne und brate das Hackfleisch darin an. Würze es mit Salz und Pfeffer und lasse es abkühlen. Zerbrösele den Feta-Käse und vermische ihn mit dem abgekühlten Hackfleisch.
Nimm eine Auberginenscheibe und lege etwas von der Hackfleisch-Käse-Mischung darauf. Rolle sie auf und fixiere sie mit einem Zahnstocher. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Auberginenscheiben und der Füllung.
Serviere die Canapés auf einer schönen Platte und genieße sie als köstliche Vorspeise zu einem Glas Wein.
Kretische Zucchini-Kartoffelpuffer “Armonia”
Ein weiteres leckeres Gericht, das wir dir ans Herz legen möchten, sind kretische Zucchini-Kartoffelpuffer “Armonia”. Hier sind die Zutaten:
- 2 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Reibe die Zucchini und die Kartoffeln fein. Drücke die geriebenen Gemüse aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Vermische die Zucchini und Kartoffeln mit den Eiern und dem Mehl. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und gib kleine Portionen der Masse in die Pfanne. Brate die Puffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
Serviere sie mit einem Dip deiner Wahl wie zum Beispiel Tsatsiki oder Joghurtsauce.
Du kannst sie zu Mittag oder Abendessen genießen und sie sind auch eine tolle Option für ein Picknick im Freien.
Weitere köstliche kretische Rezepte
Die kretische Küche hat noch viele weitere kulinarische Köstlichkeiten zu bieten. Hier sind ein paar weitere Rezeptideen für dich:
- Saftige Frikadellen mit Kartoffeln auf kretische Art
- Kretische Bauernsuppe mit grünen Linsen
- Kretische “Svingi” mit Orangensirup
- Kretische Xerotigana - Knusprig frittierte Teigkringel mit leckerem Sirup
Alle diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und bieten einen authentischen Geschmack der kretischen Küche.
Lass dich von der Vielfalt der kretischen Rezepte inspirieren und genieße diese köstlichen Speisen!
Bon Appétit!
