Tacos mit Mangold-Füllung: Mangold in Mexikanisch
Taco mit Mangold-Füllung
Herzlich willkommen, liebe Leserinnen und Leser, zu einer weiteren Ausgabe unseres kulinarischen Abenteuers! Heute möchten wir Ihnen ein absolut fantastisches Rezept vorstellen: Tacos mit Mangold-Füllung! Es ist eine Fusion aus der mexikanischen Küche und frischem Mangold, was zu einer wahren Geschmacksexplosion führt. Also schnallen Sie sich an und lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des köstlichen Essens eintauchen!
Zutaten
- 8 Maistortillas
- 1 Bund frischer Mangold
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g gekochte schwarze Bohnen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Tomate
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Optional: Guacamole, Sour Cream und frischer Koriander zum Servieren
Anleitung
1. Zuerst den Mangold gründlich waschen und die Stiele vom Blattgrün trennen. Die Stiele in kleine Würfel schneiden und das Blattgrün grob hacken.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten und die Tomate ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
4. Die Paprikawürfel hinzufügen und 5 Minuten lang mitbraten, bis sie weich werden.
5. Nun den Mangoldstiel hinzufügen und für weitere 3 Minuten mitbraten. Anschließend das Mangoldgrün und die gekochten schwarzen Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Gewürze - Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer - einrühren und für weitere 2 Minuten kochen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Maistortillas in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.
8. Sobald die Tortillas warm sind, nehmen Sie eine Tortilla und geben Sie einen großzügigen Löffel der Mangoldfüllung in die Mitte. Fahren Sie fort, bis alle Tortillas gefüllt sind.
9. Servieren Sie die leckeren Mangold-Tacos mit Guacamole, Sour Cream und frischem Koriander. Guten Appetit!
Das war’s, liebe Freunde! Sie haben es geschafft - Sie sind am Ende dieses köstlichen Rezepts angelangt! Nun steht Ihnen nichts mehr im Wege, diese fantastischen Tacos mit Mangold-Füllung zuzubereiten und sich von den Aromen Mexikos verführen zu lassen. Seien Sie mutig, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diese kulinarische Reise!
Bildnachweis: zeit.de
Tomaten: Tomatensalat zum Angeben
Tomatensalat zum Angeben
Haben Sie es satt, immer nur denselben langweiligen Tomatensalat zu servieren? Suchen Sie nach einer Möglichkeit, Ihr Dinner-Tableau zu verschönern und Ihre Gäste mit etwas Besonderem zu überraschen? Nun, suchen Sie nicht weiter, denn wir haben genau das Richtige für Sie: Tomatensalat zum Angeben! Dieses Rezept verwandelt die gewöhnliche Tomate in ein wahres Kunstwerk der Kulinarik. Also schnappen Sie sich Ihre Kochmütze und lassen Sie uns gemeinsam dieses Meisterwerk erschaffen!
… Bildnachweis: zeit.de