Kümmelbrötchen Rezept
Die köstlichen Kümmelbrötchen sind eine wunderbare Begleitung zu vielen Gerichten und schmecken einfach herrlich. Mit diesem einfachen Rezept lassen sich die Brötchen ganz einfach zu Hause zubereiten.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Kümmel
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Den Kümmel ebenfalls hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Das lauwarme Wasser nach und nach hinzugießen und einen geschmeidigen Teig kneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 40-60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz kneten und in 8-10 gleich große Stücke teilen.
6. Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brötchen mit einem Tuch abdecken und nochmals 15-20 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
10. Die fertigen Kümmelbrötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Kümmelbrötchen dauert etwa 1,5 Stunden (inklusive Gehzeiten).
Portionen:
Das Rezept ergibt 8-10 Kümmelbrötchen.
Nährwertangaben:
Pro Brötchen (bei 10 Brötchen):
- Kalorien: 165 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipps:
- Für eine noch intensivere Kümmelnote kann man vor dem Backen noch zusätzlich Kümmel über die Brötchen streuen.
- Die Kümmelbrötchen schmecken besonders gut zu Suppen, Eintöpfen oder einfach pur mit Butter und Käse.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man statt Trockenhefe auch frische Hefe verwenden?
Ja, man kann anstelle von Trockenhefe auch 20 g frische Hefe verwenden.
- Kann man die Teiglinge auch einfrieren?
Ja, die Teiglinge lassen sich vor dem Backen problemlos einfrieren und später bei Bedarf auftauen und backen.
Kümmelbrötchen
Dieses Rezept für Kümmelbrötchen bietet eine einfache Möglichkeit, das beliebte Gebäck zuhause selber herzustellen. Die Brötchen sind besonders aromatisch und passen hervorragend zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Kümmel
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit etwas Zucker und etwas lauwarmem Wasser verrühren.
3. Das Salz und den Kümmel zum Mehl geben.
4. Das restliche Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 8-10 gleich große Stücke teilen.
7. Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Brötchen abgedeckt nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
10. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
11. Die Kümmelbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zeit:
Die Zubereitung der Kümmelbrötchen dauert etwa 2 Stunden (inklusive Gehzeiten).
Portionen:
Das Rezept ergibt 8-10 Kümmelbrötchen.
Nährwertangaben:
Pro Brötchen (bei 10 Brötchen):
- Kalorien: 180 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Wer es besonders knusprig mag, kann die Brötchen vor dem Backen mit Wasser besprühen und etwas Mehl darüberstreuen.
- Die Kümmelbrötchen eigenen sich perfekt als Beilage zu deftigen Eintöpfen oder als Beilage zum Grillen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man anstelle von Weizenmehl auch anderes Mehl verwenden?
Ja, es ist auch möglich, das Weizenmehl durch Dinkelmehl oder Roggenmehl zu ersetzen.
- Können die Kümmelbrötchen auch am nächsten Tag noch aufgebacken werden?
Ja, die Brötchen lassen sich am nächsten Tag problemlos im Ofen aufbacken und schmecken immer noch lecker.
Kümmelbrötchen
Diese leckeren Kümmelbrötchen sind schnell gemacht und passen hervorragend zu herzhaften Gerichten. Mit diesem einfachen Rezept gelingen sie garantiert.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Kümmel
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Hefe in die Mulde bröseln und mit etwas Zucker und etwas lauwarmem Wasser verrühren.
3. Das Salz und den Kümmel zum Mehl geben und alles gut vermengen.
4. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 8-10 gleich große Stücke teilen.
7. Die Teigstücke zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
8. Die Brötchen abgedeckt nochmals etwa 10-15 Minuten gehen lassen.
9. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
10. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
11. Die fertigen Kümmelbrötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zeit:
Die Zubereitung der Kümmelbrötchen dauert etwa 1,5 Stunden (inklusive Gehzeiten).
Portionen:
Das Rezept ergibt 8-10 Kümmelbrötchen.
Nährwertangaben:
Pro Brötchen (bei 10 Brötchen):
- Kalorien: 190 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 39 g
- Ballaststoffe: 3 g
Tipps:
- Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich zum Kümmel noch etwas geriebenen Käse oder Zwiebeln in den Teig geben.
- Die Kümmelbrötchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen mit etwas Butter oder Schinken belegt.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man statt frischer Hefe auch Trockenhefe verwenden?
Ja, anstelle des Würfels frischer Hefe kann auch ein Päckchen Trockenhefe verwendet werden.
- Wie lange sind die Kümmelbrötchen haltbar?
Die Brötchen halten sich etwa 2-3 Tage, wenn sie luftdicht verpackt werden.
Kümmelbrötchen
Diese selbstgemachten Kümmelbrötchen sind eine leckere Beilage zu verschiedenen Gerichten oder einfach als Snack für Zwischendurch. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Zubereitung ganz einfach.
Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 EL Kümmel
- 300 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. Die Trockenhefe in die Mulde geben und mit etwas Zucker und etwas lauwarmem Wasser verrühren.
3. Das Salz und den Kümmel zum Mehl geben und alles gut vermengen.
4. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
5. Den Teig abgedeckt an einem warmen
