Rezept: Kürbiskern-Gugelhupf - Forkenfreunde
Der Kürbiskern-Gugelhupf ist ein beliebtes traditionelles deutsches Gebäck, das auch in vielen anderen Ländern sehr geschätzt wird. Er zeichnet sich durch seinen herrlich nussigen Geschmack und seine saftige Konsistenz aus. In Kombination mit den gesunden und proteinreichen Kürbiskernen ist dieser Kuchen nicht nur lecker, sondern auch eine echte Nährstoffbombe.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g gemahlene Kürbiskerne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Kürbiskerne fein mahlen.
3. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
5. Mehl, gemahlene Kürbiskerne, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse geben.
6. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und glattstreichen.
7. Den Kürbiskern-Gugelhupf für ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
9. Den ausgekühlten Kürbiskern-Gugelhupf vorsichtig aus der Form stürzen und auf einer Kuchenplatte servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten, die Backzeit beträgt ca. 50-60 Minuten und die Gesamtzeit inklusive Abkühlen beträgt etwa 2 Stunden.
Portionen:
Der Kürbiskern-Gugelhupf ergibt ca. 12 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 350 kcal
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 18 g
- Eiweiß: 6 g
Tipps:
- Streuen Sie vor dem Backen etwas gemahlene Kürbiskerne in die Gugelhupfform, um dem Kuchen eine knusprige Kruste zu verleihen.
- Servieren Sie den Kürbiskern-Gugelhupf mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Beeren für ein köstliches Dessert.
- Für eine herbstliche Variante können Sie den Kuchen zusätzlich mit Zimt und Nelken würzen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Kürbiskern-Gugelhupf auch ohne Kürbiskerne zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Kürbiskerne zubereiten, jedoch geht dadurch der charakteristische nussige Geschmack verloren. Sie können stattdessen gehackte Nüsse oder Schokostückchen verwenden.
Frage: Kann ich den Kürbiskern-Gugelhupf einfrieren?
Antwort: Ja, der Kürbiskern-Gugelhupf lässt sich problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu am besten in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er mehrere Wochen lang frisch.
Frage: Kann ich den Kürbiskern-Gugelhupf auch ohne glutenhaltiges Mehl zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Kürbiskern-Gugelhupf auch mit glutenfreiem Mehl zubereiten. Verwenden Sie hierfür am besten eine glutenfreie Mehlmischung, die speziell für Kuchen geeignet ist.
Genießen Sie diesen köstlichen Kürbiskern-Gugelhupf als Dessert, zum Kaffee oder einfach zwischendurch. Der nussige Geschmack und die saftige Konsistenz werden Sie begeistern!
