Kusa wa Betinjan Mahshi - Gefüllte Zucchini & Aubergine syrische Art
Eine leckere syrische Spezialität
Dieses traditionelle Gericht aus Syrien wird dich mit seinem vollmundigen Geschmack und den exotischen Aromen begeistern. Gefüllte Zucchini und Auberginen werden in einer aromatischen Sauce geschmort und sind einfach köstlich. Hier ist das Rezept, damit du es zu Hause ausprobieren kannst.
Zutaten für Kusa wa Betinjan Mahshi:
- 4 Zucchini
- 4 kleine Auberginen
- 200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Zucchini und Auberginen waschen und halbieren. Mit einem Löffel das Innere vorsichtig entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
2. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es braun und krümelig ist. Die gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die gewürfelten Tomaten und die Gewürze in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die vorbereiteten Zucchini und Auberginenhälften mit der Hackfleischmischung füllen und in eine große Auflaufform legen. Die restliche Hackfleischmischung um die gefüllten Gemüsestücke verteilen.
5. Die Auflaufform mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten backen.
Wie man Kusa wa Betinjan Mahshi zubereitet:
Dieses traditionelle syrische Gericht nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber der Aufwand lohnt sich. Die gefüllten Zucchini und Auberginen sind einfach köstlich und werden dich mit ihrem aromatischen Geschmack verzaubern.
Zubereitungszeit:
Ca. 1 Stunde
Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
- Kalorien pro Portion: 350
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Protein: 25 g
Tipps:
- Du kannst die gefüllten Zucchini und Auberginen mit Reis oder Fladenbrot servieren.
- Für eine vegetarische Version dieses Gerichts kann das Hackfleisch durch Couscous oder Quinoa ersetzt werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich dieses Gericht auch ohne Fleisch zubereiten?
Ja, du kannst die Hackfleischfüllung einfach durch vegetarische Alternativen wie Couscous oder Quinoa ersetzen. Das Gericht schmeckt auch ohne Fleisch köstlich.
Probiere dieses köstliche Rezept für Kusa wa Betinjan Mahshi und lasse dich von den exotischen Aromen und Geschmäckern der syrischen Küche verzaubern. Guten Appetit!
