Ich liebe es zu kochen und neue Rezepte auszuprobieren. Heute möchte ich euch einige leckere Gerichte vorstellen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Es geht um Lachsrollbraten, Geräucherter Lachsschinken und Lachs-Röllchen. Diese Gerichte sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker. Also lasst uns direkt loslegen!
Lachsrollbraten
Zutaten:
- 500 g Lachsfilet
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zitrone
- 100 g Schmand
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Lachsfilet aufschneiden, sodass es sich wie ein Rollbraten aufklappen lässt.
2. Den Spinat waschen und trocken tupfen.
3. Den Spinat auf den aufgeschittenen Lachsfilet verteilen.
4. Schmand mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und auf den Spinat geben.
5. Den Lachsrollbraten zusammenrollen und mit Küchengarn fixieren.
6. Den Lachsrollbraten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 20 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Wie bereitet man zu:
- Der Lachsrollbraten schmeckt warm serviert besonders gut. Dazu passen Salzkartoffeln und eine frische Salatbeilage.
Zubereitungszeit:
- Ca. 30 Minuten (inklusive Ofenzeit)
Geräucherter Lachsschinken
Zutaten:
- 500 g Lachsfilet
- 2 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
Anleitung:
1. Den Lachsfilet mit Salz, Zucker, Pfeffer und Knoblauchpulver einreiben.
2. Den gewürzten Lachsfilet in einen Gefrierbeutel geben und für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Nach 24 Stunden den Lachsfilet aus dem Beutel nehmen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
4. Den Lachsfilet an der Luft trocknen lassen, bis eine dünne Haut entsteht.
5. Den Lachsfilet für ca. 2-3 Stunden im heiß geräucherten Ofen bei 70 Grad Celsius räuchern.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Wie bereitet man zu:
- Der geräucherte Lachsschinken eignet sich hervorragend als Snack oder als Zutat für Salate und Sandwiches.
Zubereitungszeit:
- Ca. 28 Stunden (inklusive Marinierungs- und Räucherzeit)
Lachs-Röllchen
Zutaten:
- 4 Lachsfilets
- 200 g Frischkäse
- 1 Gurke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Frischkäse auf den Lachsfilets verteilen.
3. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf den Filets verteilen.
4. Die Lachsfilets vorsichtig aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
Wie bereitet man zu:
- Die Lachs-Röllchen können kalt als Snack oder warm als Hauptgericht serviert werden. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.
Zubereitungszeit:
- Ca. 15 Minuten
Das waren drei leckere Gerichte mit Lachs, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch super lecker. Probiert es einfach selbst aus und lasst euch von den köstlichen Aromen überraschen!
Lasst es euch schmecken!
