Lammfleischsuppe Rezept, Graupeneintopf Mit Gemüse Und Grünem Spargel

Mongolische Lammfleischsuppe mit Süßkartoffelnudeln | Lieblingsgericht

Mongolische Lammfleischsuppe mit Süßkartoffelnudeln

Diese mongolische Lammfleischsuppe mit Süßkartoffelnudeln ist ein echtes Lieblingsgericht und wird Sie mit ihren kräftigen Aromen und der perfekten Kombination aus zartem Lammfleisch und süßlichen Kartoffelnudeln begeistern.

Zutaten:

• 500 g Lammfleisch, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Süßkartoffeln, geschält und in dünne Streifen geschnitten
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Hoisin-Sauce
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Paprika, gemahlen
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)

Zubereitung:

1. Das Lammfleisch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis es braun und knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. In demselben Topf die Zwiebeln, Knoblauchzehen, rote Paprika und Karotten anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Süßkartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
4. Das angebratene Lammfleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe, Sojasauce, Hoisin-Sauce, Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Köcheln lassen, bis das Lammfleisch zart und die Süßkartoffeln weich sind.
6. Die Suppe mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Gans mit Apfel-Rum-Füllung Rezept - ichkoche

Gans mit Apfel-Rum-Füllung

Ein Festtagsklassiker, der Ihren Gaumen verwöhnen wird! Diese Gans mit Apfel-Rum-Füllung ist ein wahres Geschmackserlebnis und sorgt für ein festliches Ambiente.

Zutaten:

• 1 Gans (ca. 4-5 kg)
• 4 Äpfel
• 100 g Rosinen
• 100 g Mandeln, gehackt
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL Rum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für die Sauce:
• 200 ml Rotwein
• 200 ml Geflügelfond
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
• 1 Stängel Sellerie, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Thymian

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Gans gründlich waschen und trocken tupfen.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit den Rosinen, gehackten Mandeln, Semmelbröseln, Rum, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Gans mit der Apfel-Rum-Füllung füllen und die Öffnung mit Küchengarn verschließen.
5. Die Gans auf einem Bräter platzieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Rotwein, Geflügelfond, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lorbeerblätter und Thymian zum Bräter geben.
7. Die Gans im vorgeheizten Ofen für ca. 4 Stunden braten, dabei regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.
8. Danach die Gans aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie tranchieren.
9. Den Bratensaft durch ein Sieb gießen und als Sauce servieren.

Lassen Sie es sich schmecken!