Lammscheiben Rezept, Modernes Gebratenes Lamm Auf Knochen Mit Knoblauch Und Soße

Eine leckere und vielseitige Art, Lamm zuzubereiten, ist mit Lammscheiben. Diese können auf verschiedene Arten gekocht werden und eignen sich perfekt für Grillpartys, besondere Anlässe oder einfach nur zum Abendessen. In diesem Beitrag werde ich Ihnen einige köstliche Rezepte für Lammscheiben vorstellen.

Geröstetes Landbrot mit Lammscheiben, Gorgonzola & Pflaumen

Beginnen wir mit einem außergewöhnlichen Rezept: Geröstetes Landbrot mit Lammscheiben, Gorgonzola und Pflaumen. Dieses Gericht kombiniert herzhafte und süße Aromen und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

### Zutaten:

• 4 Scheiben Landbrot
• 250 g Lammscheiben
• 100 g Gorgonzola
• 4 Pflaumen

Zubereitung:

1. Die Landbrotscheiben im Ofen rösten, bis sie knusprig sind.
2. In einer Pfanne die Lammscheiben anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Gorgonzola über die Landbrotscheiben streichen und kurz im Ofen schmelzen lassen.
4. Pflaumen entsteinen und in Scheiben schneiden.
5. Die gebratenen Lammscheiben auf die gerösteten Landbrotscheiben legen und mit den Pflaumenscheiben garnieren.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine interessante Kombination aus Aromen. Es ist perfekt für eine Grillparty oder als Vorspeise für ein besonderes Abendessen.

Lammscheiben mit Kräuterkruste

Für alle Kräuterliebhaber ist dieses Rezept für Lammscheiben mit Kräuterkruste eine perfekte Wahl. Die Kräuter verleihen dem Lamm eine zusätzliche Geschmacksnote und machen dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.

### Zutaten:

• 500 g Lammscheiben
• 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Lammscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die gehackten Kräuter mit dem Olivenöl vermischen und auf die Lammscheiben streichen.
3. In einer Pfanne die Lammscheiben von beiden Seiten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht. Die Kräuterkruste verleiht dem zarten Lammfleisch einen intensiven Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird.

Geschmorte Lammbeinscheiben

Eine weitere großartige Art, Lammscheiben zuzubereiten, ist das Schmoren. Dieses langsame und schonende Kochverfahren sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird. Geschmorte Lammbeinscheiben sind ein wahrer Genuss und können als Hauptgericht serviert werden.

### Zutaten:

• 4 Lammbeinscheiben
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Zweig Rosmarin

Zubereitung:

1. Die Lammbeinscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Lammbeinscheiben von beiden Seiten anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben.
3. Die gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und den Rosmarinzweig hinzufügen.
5. Den Bräter abdecken und bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist (ca. 2-3 Stunden).

Diese geschmorten Lammbeinscheiben sind perfekt für alle, die ein herzhaftes und zartes Fleischgericht lieben. Servieren Sie sie mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse, um ein vollständiges und köstliches Mahl zu genießen.

Gebratene Lammscheiben mit Ofengemüse

Wenn Sie nach einer gesünderen Option suchen, probieren Sie gebratene Lammscheiben mit Ofengemüse. Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und enthält viele gesunde Zutaten.

### Zutaten:

• 4 Lammscheiben
• 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
• 2 Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Lammscheiben mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und auf ein Backblech geben.
3. Die Lammscheiben auf das Gemüse legen.
4. Das Backblech in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist.

Dieses Gericht ist gesund, farbenfroh und voller Aromen. Es eignet sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Hauptgericht für Vegetarier.

Türkisches Lamm-Schaschlik

Für Liebhaber der türkischen Küche ist das Rezept für türkisches Lamm-Schaschlik eine absolute Empfehlung. Dieses Gericht ist voller exotischer Gewürze und Aromen und wird Ihnen ein Stück der türkischen Küche nach Hause bringen.

### Zutaten:

• 500 g Lammfleisch, gewürfelt
• 2 Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Lammfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lammfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
3. Die Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis das Gemüse weich ist.

Dieses Schaschlik ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack der türkischen Küche auf den Tisch. Servieren Sie es mit Fladenbrot, Joghurtsauce und Reis für ein vollständiges und köstliches Mahl.

Zusammenfassung

Es gibt viele Möglichkeiten, Lammscheiben zuzubereiten, und jedes der oben genannten Rezepte bietet eine einzigartige und köstliche Art der Zubereitung. Ob gegrillt, geschmort oder gebraten, Lammscheiben sind vielseitig, lecker und ideal für besondere Anlässe oder einfach nur, um ein köstliches Abendessen zu genießen.

Egal für welches der Rezepte Sie sich entscheiden, seien Sie gewiss, dass Sie ein zartes, saftiges und geschmackvolles Gericht auf den Tisch bringen werden. Genießen Sie die Aromen, probieren Sie neue Kombinationen aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Lammscheiben inspirieren!