Mehr als 56 000 Tonnen Lebkuchen in Bayern hergestellt - WELT
In Bayern, der Heimat des Oktoberfestes und der schönen Landschaften, gibt es eine Tradition, die jeden Winter Menschen aus aller Welt anzieht. Die Rede ist von Lebkuchen, einem süßen, würzigen Gebäck, das besonders in der Weihnachtszeit seinen Höhepunkt erreicht. Laut einem aktuellen Bericht wurden dieses Jahr mehr als 56 000 Tonnen Lebkuchen in Bayern hergestellt.
Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen, von kleinen Keksen bis hin zu großen Herzen und Häusern. Die Zutaten für Lebkuchen sind einfach und meist in jedem Haushalt zu finden. Mehl, Honig, Gewürze und Nüsse sind die Hauptbestandteile. Der Teig wird ausgerollt und mit Formen ausgestochen. Anschließend kommt er in den Ofen, wo er langsam zu goldbraunen Lebkuchen backt.
Die herkömmlichen Gewürze, die in Lebkuchen verwendet werden, sind Zimt, Nelken und Kardamom. Sie verleihen den Lebkuchen ihren charakteristischen Geschmack und Duft. Aber auch andere Zutaten wie Mandeln, Orangeat und Zitronat können dem Teig hinzugefügt werden, um verschiedene Variationen des Gebäcks zu kreieren.
Lebkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten viele Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind. Lebkuchen werden traditionell mit einer Tasse heißem Glühwein oder einer Tasse Tee serviert.
Lebkuchenteig (Honigteig) - selbstgemacht: Back das Kind in
Wenn du Lust hast, Lebkuchen selber zu machen, findest du hier ein Rezept für selbstgemachten Lebkuchenteig. Du kannst die Lebkuchen nach Belieben verzieren und dekorieren. Hier ist das Rezept:
Lebkuchenteig (Honigteig)
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 g Honig
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Kardamom
- 100 g gemahlene Mandeln
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben.
- Den Honig, den Zucker, die Eier und die Gewürze hinzufügen.
- Alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
- Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Lebkuchen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben verzieren und genießen.
Lebkuchen Rezept für weiche Lebkuchenkekse - Osttirol Blog
Wenn du weiche Lebkuchenkekse bevorzugst, habe ich hier ein Rezept für dich:
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g Honig
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Kardamom
- 50 g gehackte Mandeln
Anleitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben.
- Den Honig, den Zucker, das Ei, die Gewürze und die Mandeln hinzufügen.
- Alles zu einem Teig verkneten. … Die Lebkuchen sind nun fertig und können genossen werden. Lass sie dir schmecken!
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt ungefähr 2 Stunden, inklusive Ruhezeit und Backzeit. Die Anzahl der Portionen hängt von der Größe der Lebkuchen ab.
Lebkuchen sind eine köstliche und traditionelle Leckerei, die in der Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine schöne Dekoration für den Weihnachtstisch. Egal ob du sie selber machst oder fertig kaufst, Lebkuchen sind ein Genuss für Jung und Alt. Viel Spaß beim Backen und Naschen!
