Guten Tag liebe Leserinnen und Leser,
Concorde - Eine köstliche Baisertorte mit Mousse-au-chocolat-Füllung
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das die Herzen von Schokoladenliebhabern höher schlagen lässt! Die Concorde ist eine verführerische Baisertorte mit einer köstlichen Mousse-au-chocolat-Füllung. Der Kontrast zwischen dem knusprigen Baiser und der cremigen Schokoladenfüllung macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss.
Zutaten:
- 6 Eiweiß
- 300 g Zucker
- 125 g gemahlene Mandeln
- 125 g Puderzucker
- 300 ml Sahne
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
Zubereitung:
- Das Eiweiß steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker vorsichtig unterheben.
- Den Baiserteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 150°C im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
- Die Sahne steif schlagen.
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Sahne heben und die Mousse-au-chocolat-Füllung auf dem Baiserboden verteilen.
- Die Concorde für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Anrichten und Servieren:
Die Concorde kann nach Belieben mit frischen Beeren oder einer Schokoladensoße dekoriert werden. Servieren Sie dieses köstliche Dessert am besten gut gekühlt.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Concorde dauert ca. 30 Minuten, die Ruhezeit im Kühlschrank beträgt mindestens 2 Stunden.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Dessert finden Sie in der Produktverpackung der verwendeten Zutaten.
Tipps:
Um das Baiser besonders knusprig zu machen, können Sie es nach dem Backen noch einige Minuten im ausgeschalteten Ofen lassen.
Häufig gestellte Fragen:
Wie lange kann ich die Concorde im Kühlschrank aufbewahren? Sie können das Dessert problemlos bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren, ohne dass es an Geschmack oder Konsistenz verliert.
Genießen Sie die Concorde als Dessert bei besonderen Anlässen oder einfach zwischendurch. Das Rezept stammt aus dem Buch “Goccus Rezept” und eignet sich perfekt für Schokoladenliebhaber.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!
