Libanesisches Rezepte, Libanesisches Fladenbrot Mit Zaatar-gewürzmischung

Heute teile ich mit euch einige köstliche Rezepte aus der libanesischen Küche. Die libanesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Aromen und Gewürzen. Sie verwendet frische Zutaten wie Kräuter, Gemüse und Hülsenfrüchte und kombiniert sie zu köstlichen Gerichten. Lasst uns loslegen!

Libanesisches Taboulé

Beginnen wir mit einem erfrischenden Salat namens Taboulé. Dieser Salat besteht aus Bulgur, frischen Kräutern, Tomaten, Gurken und Zitronensaft. Es ist ein leichtes Gericht, das ideal für den Sommer ist. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 200 g Bulgur
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Minze
• 3 Tomaten
• 1 Gurke
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Bulgur nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Tomaten und Gurken in kleine Stücke schneiden.
3. Die Kräuter fein hacken.
4. In einer Schüssel den abgekühlten Bulgur, die Tomaten, Gurken und Kräuter vermischen.
5. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
6. Vor dem Servieren den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Dieser erfrischende und gesunde Salat ist perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Libanesisches Fladenbrot (Khubs)

Keine libanesische Mahlzeit ist komplett ohne Fladenbrot. Das libanesische Fladenbrot, auch bekannt als Khubs, ist ein weiches, dünnes Brot, das perfekt zum Dippen, Füllen oder einfach so essen ist. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 330 ml lauwarmes Wasser
• 10 g Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• Olivenöl zum Bestreichen

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Zucker vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Trockenhefe im warmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem Teig kneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1-2 Stunden aufgehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig in kleine Bälle teilen und jedes Stück zu einem dünnen Fladen ausrollen.
6. Die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für etwa 10-15 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Das libanesische Fladenbrot ist vielseitig einsetzbar. Du kannst es mit Hummus, Baba Ganoush oder Labneh servieren oder es als Wrap für deine Lieblingsfüllung verwenden.

Und so geht es weiter mit weiteren leckeren Rezepten!