Grünes Dinkelrisotto
Grünes Dinkelrisotto Rezept
Zutaten:
- 300 g Dinkelreis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Erbsen (TK oder frisch)
- 150 g Spinat
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Spinat waschen und grob hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Den Dinkelreis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Nach und nach die Gemüsebrühe zum Reis geben und unter Rühren köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
5. Die Erbsen und den Spinat zum Reis geben und unterrühren. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
6. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Grüne Dinkelrisotto auf Teller verteilen und servieren.
Schnelle Polenta-Rezepte
Zutaten:
- 250 g Polenta
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Herd auf mittlere Hitze reduzieren.
2. Nach und nach die Polenta einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
3. Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan sowie die Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Polenta auf Teller verteilen und servieren.
Karpfen mit Cremepolenta und Kohlsprossen
Zutaten:
- 4 Karpfenfilets
- 200 g Kohlsprossen
- 250 g Polenta
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Karpfen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Kohlsprossen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
3. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Den Herd auf mittlere Hitze reduzieren.
4. Nach und nach die Polenta einrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
5. Den Topf vom Herd nehmen und den Parmesan sowie die Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Karpfenfilet in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten je nach Dicke 2-4 Minuten braten.
7. Die Cremepolenta auf Teller verteilen und die gebratenen Karpfenfilets und Kohlsprossen darauf anrichten.
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A
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25 leckere Valentinstag Rezepte für zwei
Der Valentinstag ist die perfekte Gelegenheit, um seinen Liebsten mit einem romantischen Essen zu überraschen. Mit diesen 25 leckeren Rezepten für zwei können Sie ein wunderbares Menü zaubern und Ihre Liebe zum Ausdruck bringen. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts ist alles dabei. Ob Sie ein klassisches Candle-Light-Dinner planen oder lieber etwas Ausgefallenes ausprobieren möchten, diese Rezepte werden Ihren Abend unvergesslich machen. Lassen Sie sich inspirieren und verbringen Sie einen wundervollen Valentinstag mit Ihrem Partner.
Quellen:
