Limettenschaum Rezept, 23 Limettenschaum Rezepte

Limettenschaum ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten und Desserts. Es verleiht den Speisen einen frischen und zitrusartigen Geschmack. Hier sind einige Rezepte, die Limettenschaum enthalten:

Saibling auf Limettenschaum

Zutaten:

• 2 Saiblingfilets
• 4 Limetten
• 50 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Saiblingfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
3. Die Sahne steif schlagen und mit dem Limettensaft vermischen.
4. Den Limettenschaum auf die Teller geben und die Saiblingfilets darauf anrichten.
5. Den Saibling bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 15 Minuten lang garen.
6. Mit frischem Gemüse servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Limettenschaum mit Eiweiß und Zucker

Zutaten:

• 2 Limetten
• 2 Eiweiß
• 4 EL Zucker
• Zitronenmelisse zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
2. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen.
3. Den Limettensaft vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
4. Den Limettenschaum in Gläser füllen und mit Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Papaya-Mango-Salat mit Limettenschaum

Zutaten:

• 1 Papaya
• 1 Mango
• 3 Limetten
• 4 EL Sahne
• 1 EL Honig
• Salz

Anleitung:

1. Die Papaya und die Mango schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
3. Die Sahne steif schlagen, den Limettensaft und den Honig unterrühren und mit Salz abschmecken.
4. Den Limettenschaum über den Papaya-Mango-Salat geben und servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Jakobsmuscheln auf Limettenschaum

Zutaten:

• 8 Jakobsmuscheln
• 2 Limetten
• 4 EL Sahne
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
3. Die Sahne steif schlagen und mit dem Limettensaft vermischen.
4. Den Limettenschaum auf die Teller geben und die Jakobsmuscheln darauf anrichten.
5. Die Jakobsmuscheln von beiden Seiten je 2 Minuten lang in einer Pfanne braten.
6. Mit frischem Salat servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Feiner Limettenschaum

Zutaten:

• 1 Limette
• 2 Eiweiß
• 3 EL Zucker
• Zitronenmelisse zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Limette auspressen und den Saft auffangen.
2. Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen.
3. Den Limettensaft vorsichtig unter die Eischneemasse heben.
4. Den feinen Limettenschaum in Gläser füllen und mit Zitronenmelisse garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Limetten-Kräuter-Schaum

Zutaten:

• 2 Limetten
• 4 EL Sahne
• 1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Koriander)
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
2. Die Sahne steif schlagen und mit dem Limettensaft vermischen.
3. Die gehackten Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Limetten-Kräuter-Schaum zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Seeteufelcarpaccio mit Hanfsamen-Rucola Pesto und Limettenschaum

Zutaten:

• 200 g Seeteufelfilet
• 50 g Rucola
• 1 Limette
• 2 EL Hanfsamen
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Das Seeteufelfilet in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Rucola waschen und grob hacken.
3. Die Limette auspressen und den Saft auffangen.
4. Die Hanfsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
5. Den Rucola, den Limettensaft und das Olivenöl in einem Mixer pürieren, bis eine Pesto entsteht.
6. Den Limettenschaum auf Teller geben und das Seeteufelcarpaccio darauf anrichten.
7. Die Hanfsamen über das Carpaccio streuen und mit der Pesto garnieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Wildlachsfilet mit Limettenrisotto und Limettenschaum

Zutaten:

• 2 Wildlachsfilets
• 200 g Risottoreis
• 4 Limetten
• 4 EL Sahne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Den Risottoreis nach Packungsanleitung kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Limetten auspressen und den Saft auffangen.
3. Die Sahne steif schlagen und mit dem Limettensaft vermischen.
4. Den Limettenschaum auf die Teller geben und die Wildlachsfilets darauf anrichten.
5. Den Wildlachs bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 15 Minuten lang garen.
6. Das Limettenrisotto neben dem Wildlachs servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Lassen Sie sich von diesen köstlichen Rezepten mit Limettenschaum inspirieren und bringen Sie frischen Geschmack in Ihre Küche!