Hallo, liebe Backfreunde! Heute möchte ich mit euch eine Köstlichkeit teilen, die mich immer wieder glücklich macht: die französische Zitronentarte. Dieses herrliche Backwerk vereint den frischen Geschmack von Zitronen mit einer knusprigen, buttrigen Kruste - ein wahrer Gaumenschmaus! Lasst uns gemeinsam in die Welt der französischen Patisserie eintauchen.
Die Zutaten:
Um diese leckere Tarte zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 60 g Puderzucker
- 2 Eier
- 4-5 Zitronen
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Zitronenabrieb
Das sind die Basiszutaten für unsere köstliche Zitronentarte. Jetzt aber los, wir starten mit der Zubereitung!
Die Zubereitung:
1. Zuerst bereiten wir den Mürbeteig vor. Dafür das Mehl, die kalte Butter, eine Prise Salz, den Puderzucker und ein Ei in eine Schüssel geben. Alles gut miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit können wir uns um die Zitronenfüllung kümmern. Dafür die Zitronen auspressen und den Saft in einen Topf geben. Die Sahne, den Zucker, den Vanillezucker, den Zitronenabrieb und ein Ei hinzufügen. Alles gut verrühren und langsam erhitzen, bis eine cremige Masse entsteht. Achtung: Nicht kochen lassen!
3. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine Tarteform damit auslegen und den Rand gut andrücken. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen keine Luftblasen bildet.
4. Die Zitronencreme in die vorbereitete Tarteform gießen und glattstreichen. Die Zitronentarte bei 180 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
5. Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren kann die Zitronentarte mit Puderzucker bestäubt werden.
Was gibt es besseres als eine frische Tarte?
Diese französische Zitronentarte ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Der knusprige Mürbeteig bildet die perfekte Basis für die cremige Zitronencreme. Jeder Bissen ist ein Fest für den Gaumen und bringt das gewisse Etwas in den Tag. Ob als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach zwischendurch - die Zitronentarte sorgt für pure Glücksmomente.
Also ran an die Zitronen und ab in die Küche! Die Zubereitung dieser Tarte ist nicht schwer und lohnt sich auf jeden Fall. Überrascht eure Familie und Freunde mit diesem französischen Klassiker und genießt gemeinsam den Geschmack des Südens.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
