Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für eine Linsencreme vorstellen. Diese gesunde und proteinreiche Mahlzeit eignet sich perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Vorspeise. Ganz nebenbei ist sie auch noch vegan! Die Zubereitung ist einfach und es dauert nicht lange, bis Sie dieses wunderbare Gericht genießen können.
Linsencreme mit Kokosmilch
Zutaten:
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 EL Olivenöl
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte fein hacken.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte darin anschwitzen.
3. Die roten Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
5. Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Die Linsencreme zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Topf abdecken und die Creme für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7. Die Linsencreme mit einem Pürierstab oder einem Standmixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
8. Die Linsencreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie zubereiten:
Die Linsencreme kann warm oder kalt serviert werden. Wenn Sie sie warm servieren möchten, erwärmen Sie sie einfach wieder auf dem Herd. Sie können die Linsencreme auch mit einigen frischen Kräutern garnieren, wie zum Beispiel Koriander oder Petersilie. Dazu passt frisches Brot oder Fladenbrot perfekt.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Linsencreme beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 250 g) enthält die Linsencreme etwa:
- Kalorien: 300
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 10 g
Tipps:
Wenn Sie die Linsencreme etwas würziger möchten, können Sie zusätzlich etwas Chili hinzufügen. Für eine extra cremige Konsistenz können Sie auch einen Schuss Kokosmilch oder pflanzliche Sahne in die Linsencreme rühren.
FAQs:
Frage: Kann ich diese Linsencreme auch für Dipps verwenden?
Antwort: Ja, die Linsencreme eignet sich auch hervorragend als Dip zu Gemüsesticks oder als Aufstrich auf Brot oder Crackern.
Frage: Kann ich die Linsencreme einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können die Linsencreme portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erwärmen.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es ausprobieren werden. Guten Appetit!
