Für unsere Köchin Verena Lugert sind die berühmten Törtchen aus Lissabon ein absolutes Highlight. Die kleinen Leckereien sind einfach unwiderstehlich und gehören zur portugiesischen Küche einfach dazu. In diesem Artikel möchten wir Ihnen das Rezept für die köstlichen Pasteis de Nata näherbringen und Ihnen zeigen, wie Sie diese Köstlichkeiten ganz einfach selbst zubereiten können. Also, schnappen Sie sich Ihre Kochmütze und lassen Sie uns loslegen!
Pasteis de Nata
Zutaten:
- 250 g Blätterteig
- 250 ml Milch
- 70 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 4 Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zimt und Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Blätterteig ausrollen und Kreise ausstechen, die etwas größer sind als die Vertiefungen einer Muffinform.
- Die Vertiefungen der Muffinform mit Butter einfetten und den Blätterteig vorsichtig hineindrücken.
- Die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
- In einer separaten Schüssel Zucker, Mehl und Vanilleextrakt vermischen. Die Eigelbe hinzufügen und gut verrühren.
- Die heiße Milch unter ständigem Rühren langsam zu der Eigelb-Mischung geben.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze erhitzen, bis sie eindickt.
- Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Die abgekühlte Creme in die vorbereiteten Blätterteigformen gießen.
- Die Pastéis de Nata für ca. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen die Törtchen mit Zimt und Puderzucker bestäuben.
- Servieren Sie die Pasteis de Nata warm und genießen Sie sie am besten mit einer Tasse Kaffee.
Wie bereitet man Pasteis de Nata zu?
Pasteis de Nata sind kleine, köstliche Törtchen aus Portugal. Sie bestehen aus knusprigem Blätterteig und einer cremigen Eigelb-Vanille-Füllung. Das Rezept ist relativ einfach, erfordert aber etwas Geduld beim Ausrollen und Formen des Teigs. Die Törtchen werden traditionell warm serviert und schmecken am besten frisch aus dem Ofen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Pasteis de Nata beträgt ca. 30 Minuten, plus 15-20 Minuten Backzeit.
Anzahl der Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 12-15 Pasteis de Nata, je nach Größe der Muffinförmchen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben hängen von den verwendeten Zutaten und der Größe der Törtchen ab. Pasteis de Nata sind jedoch in der Regel relativ kalorienreich aufgrund des Blätterteigs und der Eigelbcreme.
Tipps:
- Verwenden Sie bestenfalls frischen Blätterteig für ein perfektes Ergebnis.
- Sie können die Pasteis de Nata auch mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss würzen, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Wenn Sie die Törtchen lieber kalt servieren möchten, stellen Sie sie einfach in den Kühlschrank. Sie schmecken auch gekühlt hervorragend!
FAQs:
Was sind Pasteis de Nata?
Pasteis de Nata sind portugiesische Törtchen, die aus knusprigem Blätterteig und einer cremigen Eigelb-Vanille-Füllung bestehen.
Wie lange kann man Pasteis de Nata aufbewahren?
Die Pasteis de Nata sollten am besten frisch serviert und innerhalb von 1-2 Tagen aufgegessen werden. Lagern Sie sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank.
Wie isst man Pasteis de Nata?
Die Törtchen können warm oder kalt gegessen werden. Sie schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für die köstlichen Pasteis de Nata aus Lissabon gefällt. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dieser süßen Leckerei. Guten Appetit!
