Lothringen Rezepte, Pin Auf Essen

Heutzutage ist es sehr beliebt, Rezepte aus verschiedenen Regionen der Welt auszuprobieren. Eine solche Region ist das wunderschöne Lothringen in Frankreich. Die lothringische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen Aromen und ihre Liebe zum Detail. In diesem Beitrag werden wir Ihnen einige köstliche lothringische Rezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Croissants Grundrezept

Beginnen wir mit einem klassischen französischen Rezept - dem Croissant. Dieses butterige Gebäck ist weltweit bekannt und wird oft zum Frühstück oder zum Brunch serviert. Hier ist das Grundrezept:

### Zutaten:

• 500 g Mehl
• 40 g Zucker
• 10 g Salz
• 20 g frische Hefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 250 g kalte Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
2. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen. Alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Die kalte Butter in dünne Scheiben schneiden und den Teig damit belegen.
5. Den Teig vorsichtig zu einem Rechteck ausrollen und dann in drei Falten zusammenfalten.
6. Den Teig erneut ausrollen und wieder zu drei Falten zusammenfalten.
7. Den Teig erneut für eine Stunde ruhen lassen.
8. Den Teig zu einer gewünschten Form rollen, z.B. zu Hörnchen, und auf ein Backblech legen.
9. Die Croissants im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie diese köstlichen Croissants zum Frühstück oder zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag!

Mirabellen Tarte aus Lothringen (Tarte à la Mirabelle de Lorraine)

Eine weitere Spezialität aus Lothringen ist die Mirabellen Tarte. Diese süße französische Tarte ist perfekt, um die köstlichen Mirabellen zu genießen. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 400 g Mirabellen
• 50 g gemahlene Mandeln
• 2 EL Aprikosenmarmelade

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker und das Ei zu einem Teig verkneten und für eine Stunde ruhen lassen.
2. Den Teig dünn ausrollen und in eine Tarteform geben.
3. Die Mirabellen halbieren und entkernen.
4. Die gemahlenen Mandeln auf dem Teigboden verteilen und die Mirabellen darauf legen.
5. Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen.
6. Die Aprikosenmarmelade leicht erhitzen und die Tarte damit bestreichen.

Diese Mirabellen Tarte ist ein wahrer Genuss und perfekt für den Sommer!

Linsensuppe aus Lothringen

Ein herzhaftes Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten, ist die Linsensuppe aus Lothringen. Diese Suppe ist reich an Geschmack und wird oft als Hauptgericht serviert. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 250 g grüne oder braune Linsen
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Lorbeerblätter
• 250 g geräucherter Speck
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
5. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
6. Die Karotten, Kartoffeln, Linsen und Lorbeerblätter in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa eine Stunde lang köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
8. Die Petersilie fein hacken und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie diese leckere Linsensuppe mit frisch gebackenem Brot und genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Lothringen!

Quiche Lorraine

Ein weiteres bekanntes Gericht aus Lothringen ist die Quiche Lorraine. Diese herzhafte Tarte ist perfekt als Hauptgericht oder als Snack geeignet. Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 200 g Speck
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mehl, kalte Butter und das Ei zu einem Teig verkneten und für eine Stunde ruhen lassen.
2. Den Teig dünn ausrollen und in eine Tarteform geben.
3. Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
4. Sahne und Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den knusprigen Speck auf den Teigboden geben und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen.
6. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Diese herzhafte Quiche Lorraine ist ein absoluter Klassiker und schmeckt einfach köstlich!

Probieren Sie diese köstlichen lothringischen Rezepte aus und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen dieser wundervollen Region Frankreichs verzaubern!