Lowcarberia Rezepte, 7 Tage Low-carb-plan

Kohlrabi mit Spinat-Schafskäse-Füllung Rezept

Ein köstliches Rezept für Kohlrabi mit einer leckeren Spinat-Schafskäse-Füllung. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker und einfach zuzubereiten.

Rezept

Zutaten:

• 4 Kohlrabi
• 300g frischer Spinat
• 200g Schafskäse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in kochendem Wasser etwa 10 Minuten vorgaren. Anschließend abkühlen lassen und das Innere der Kohlrabi aushöhlen.
2. Spinat waschen und grob schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Spinatmischung in die ausgehöhlten Kohlrabi geben und mit den Schafskäsewürfeln bestreuen.
6. Die gefüllten Kohlrabi in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Schafskäse leicht geschmolzen ist.
7. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Pro Portion

• Kalorien: 230
• Eiweiß: 12g
• Kohlenhydrate: 18g
• Fett: 13g

Zitronenkuchen

Ein erfrischend zitroniger Kuchen, der perfekt für den Sommer ist. Dieser Zitronenkuchen ist glutenfrei und low-carb-freundlich.

Rezept

Zutaten:

• 150g Mandelmehl
• 50g Kokosmehl
• 3 Eier
• 100g Butter, geschmolzen
• 100g Erythrit (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
• Saft und Schale von 2 Zitronen
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen und nach und nach die geschmolzene Butter, Erythrit, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
4. Die trockenen Zutaten zur Eiermischung geben und alles gut vermengen.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
6. Den Zitronenkuchen für etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Kastenform nehmen.

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Portionen: 8

Nährwertangaben: Pro Portion

• Kalorien: 180
• Eiweiß: 6g
• Kohlenhydrate: 9g
• Fett: 14g

Low Carb Cocktailsauce

Die perfekte Begleitung für Meeresfrüchte oder Gemüsesticks - eine köstliche und gesunde Low Carb Cocktailsauce.

Rezept

Zutaten:

• 200g griechischer Joghurt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Worcestersauce
• 1 TL Senf
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Cocktailsauce für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Pro Portion

• Kalorien: 50
• Eiweiß: 5g
• Kohlenhydrate: 3g
• Fett: 2g

Saftiges Gulasch im Slowcooker

Ein klassisches Gulasch, das langsam im Slowcooker gekocht wird, um ein extra zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen.

Rezept

Zutaten:

• 800g Rindergulasch
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Paprika, in Streifen geschnitten
• 400g passierte Tomaten
• 500ml Rinderbrühe
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in den Slowcooker geben und gut vermischen.
2. Den Slowcooker auf niedriger Stufe für 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 4 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch zart ist.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren und genießen!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: Pro Portion

• Kalorien: 350
• Eiweiß: 30g
• Kohlenhydrate: 10g
• Fett: 18g