Heute möchte ich Ihnen einige köstliche jordanische Rezepte vorstellen, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Jordanien ist bekannt für seine vielfältige Küche, die von orientalischen Gewürzen und Aromen geprägt ist. Lassen Sie sich von den folgenden Gerichten inspirieren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit den köstlichen Aromen Jordaniens.
Jordanisches Kibbeh
Beginnen wir mit einem absoluten Klassiker der jordanischen Küche - dem Kibbeh. Diese leckeren, gefüllten Teigtaschen sind eine wahre Delikatesse. Das knusprige Äußere ist mit Hackfleisch, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen gefüllt. Die Mischung aus herzhaftem Fleisch und orientalischen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Servieren Sie diese köstlichen Kibbeh-Taschen mit einem Dip Ihrer Wahl und genießen Sie den exotischen Geschmack Jordaniens.
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Bulgur
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einer Schüssel den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel und die Gewürze in eine separate Schüssel geben und gründlich vermischen.
- Den eingeweichten Bulgur abtropfen lassen und zum Hackfleisch hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Kleine Bällchen aus der Mischung formen und diese mit der Hackfleischfüllung füllen.
- Die gefüllten Teigtaschen in heißem Öl goldbraun frittieren.
- Mit einem Dip Ihrer Wahl servieren und genießen!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Jordanisches Labneh
Ein weiteres beliebtes Gericht in Jordanien ist Labneh. Labneh ist ein cremiger, leicht säuerlicher Joghurt, der köstlich mit frischem Brot oder als Dip serviert werden kann. Die Zubereitung von Labneh ist denkbar einfach und Sie können es zu Hause ganz leicht selbst machen.
Zutaten:
- 1 Liter naturbelassener Joghurt
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl
- Gewürze nach Wahl (z.B. Minze, Thymian, Kreuzkümmel)
Anleitung:
- Den Joghurt in ein sauberes Küchentuch geben und über Nacht abtropfen lassen. Das Tuch darüber zusammenbinden und den Joghurt im Kühlschrank abtropfen lassen.
- Den abgetropften Joghurt in eine Schüssel geben und mit Salz abschmecken.
- Labneh mit Olivenöl beträufeln und mit Gewürzen nach Wahl bestreuen.
- Mit frischem Brot servieren und genießen!
Zubereitungszeit: Über Nacht für das Abtropfen lassen, 10 Minuten für das Würzen
Diese sind nur zwei Beispiele für die köstliche Vielfalt der jordanischen Küche. Probieren Sie die Rezepte aus und entdecken Sie die kulinarischen Schätze Jordaniens. Guten Appetit!
