Karottensauce Rezept, Gutekueche Lauch

Naturschnitzel mit Karottensauce

Zutaten:

• 4 Schnitzel
• Salz
• Pfeffer
• Mehl
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Butter
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne

Anleitung:

1. Die Schnitzel waschen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Danach in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
2. Zwiebel und Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Im Bratensatz die Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce bedecken. Die Petersilie darüberstreuen.
6. Naturschnitzel mit Karottensauce servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Reis oder Kartoffeln genießen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält das Gericht circa 468 Kalorien, 21 g Fett, 36 g Kohlenhydrate und 35 g Protein.

Tipps:

• Statt Schnitzel kannst du auch Hähnchenbrustfilets verwenden.
• Für eine vegane Variante kannst du die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Häufig gestellte Fragen:

Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Rezept:

Frage: Kann ich anstelle von Karotten auch andere Gemüsesorten verwenden? Antwort: Ja, du kannst die Karotten beispielsweise durch Zucchini oder Paprika ersetzen.

Frage: Wie lange ist die Karottensauce haltbar? Antwort: Im Kühlschrank hält sich die Sauce etwa 3-4 Tage.

Würzige, kräftige Soba-Nudeln in pikanter Karottensauce

Zutaten:

• 200 g Soba-Nudeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 rote Chilischote
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Sesamöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Bund Koriander

Anleitung:

1. Die Soba-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Chilischote fein hacken.
3. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Ingwerpulver und Chilischote darin anbraten.
4. Die Karottenstreifen hinzufügen und kurz mitbraten. Dann Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup und etwas Wasser dazugeben.
5. Die gekochten Soba-Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
7. Die würzigen Soba-Nudeln in pikanter Karottensauce servieren und genießen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung beträgt etwa 20 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt.

Nährwertangaben:

Pro Portion enthält das Gericht circa 388 Kalorien, 7 g Fett, 73 g Kohlenhydrate und 10 g Protein.

Tipps:

• Du kannst die Karottenstreifen auch mit anderem Gemüse wie Zucchini oder Paprika ergänzen.
• Wenn du es schärfer magst, kannst du zusätzlich noch etwas Chilipulver hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen:

Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Rezept:

Frage: Kann ich statt Soba-Nudeln auch normale Nudeln verwenden? Antwort: Ja, du kannst die Soba-Nudeln problemlos durch andere Nudelsorten ersetzen.

Frage: Gibt es eine glutenfreie Alternative zu den Soba-Nudeln? Antwort: Ja, es gibt auch glutenfreie Soba-Nudeln aus Buchweizenmehl.